ร้านครัวแม่วิมล อาหารปักษ์ใต้ย่านคลองหนึ่ง
อ่านสูตรเต็มๆ ได้ที่ : แจกสูตร มาม่าผัดพริกเกลือ เมนูมาม่า ทำง่าย อร่อยได้ในช่วงอยู่บ้าน!
เมื่อรวนหมูจนสุกแล้ว ให้ตักหมูใส่ในชามผสม เพื่อทำการปรุงรส โดยใส่พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และข้าวคั่วลงไป พร้อมกับคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
หลังจากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงไปผัด พร้อมกับฉีกใบมะกรูดทั้งหมดใส่ลงไป เมื่อเนื้อไก่สุกดีแล้ว ให้ใส่หางกะทิลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล แล้วผัดจนวัตถุดิบ และส่วนผสมทั้งหมดนั้นเข้ากัน
โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดเข้าด้วยกันให้ละเอียด หลังจากนั้นนำหมูสับที่ได้เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน และนำมาปั้นเป็นก้อนกลมใส่ภาชนะเตรียมไว้
สูตร แกงคั่วเนื้อปูใบชะพลู แกงใต้เผ็ดถึงใจ
พริกจินดา, กระเทียม, ต้นหอม, งาคั่ว (ใส่ตามชอบ)
เบคอน / แฮม เบคอนหรือความจริงแล้วก็คือ หมูสามชั้นติดมันที่ถูกสไลด์ให้เป็นแผ่นบางนั่นเอง แน่นอนว่ามันต้องอุดมไปด้วยไขมัน ไขมัน และไขมัน ! ที่คุณอาจมีสิทธิ์อ้วนได้แบบงง ๆ และคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดก็อาจอุดตันจนก่อให้เกิดโรคหัวใจได้โดยที่คุณไม่ตั้งใจ แถมเบคอนยังมีส่วนผสมของดินประสิว ซึ่งอาจเปลี่ยนเป็น “สารไรโตรซามีน” สารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย ส่วนแฮมก็ใช่ย่อย เพราะมีทั้งไขมัน สารกันบูด และสารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นตัวก่อมะเร็ง เช่นเดียวกับเบคอนและไส้กรอก
#สูตรอาหาร#สูตรอาหารทำง่าย#อาหารราคาถูก#เมนูประหยัด#เมนูราคาประหยัด#เมนูไข่
อย่าได้กลัวว่าข้าวจะเปียกแฉะ เพราะไฟแรง ๆ จะช่วยให้เม็ดข้าวฉ่ำไข่เริ่มแห้ง ๆ ร่วน ๆ ขอเพียงอย่าละวางตะหลิว จงเร่งผัดคลุกเคล้าให้เข้าจังหวะ เคาะกระทะเป็นช่วง ๆ ราวกับแม่ค้าร้านอาหารตามสั่งก็ได้อารมณ์
ปลาเริ่มสุกแล้ว วางผักกาดขาวทับลงไปเลยค่ะแล้วนึ่งต่อครู่จนผักสุก ไม่ต้องเติมน้ำเพิ่มนะคะ เดี๋ยวน้ำผักจะออกมาอีกค่ะ
ช็อกโกแลต เป็นที่ทราบดีว่า ช็อกโกแลตนั้นมีประโยชน์หลายอย่าง แต่ประโยชน์ทั้งหมดที่จะได้มานั้นต้องมาจากการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น ! คุณคงยังไม่รู้โทษของช็อกโกแลตนั้นเป็นอย่างไร เพราะนอกจากมันจะมีสารเคมีที่มีประโยชน์แล้ว พวกมันยังมีสารที่เป็นพิษต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งก็คือ สารเฟนิลไธลานิน สารธีโอโบรไมน์ และกาเฟอีน โดยสารพิษเหล่านี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง รวมทั้งทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นด้วย อีกทั้งพลังงานที่ได้มาจากไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่มากในช็อกโกแลต ก็อาจทำให้คุณต้องเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้ด้วย เพราะฉะนั้นถ้าอยากมีสุขภาพดีก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากจนเกินไป
ผสมน้ำแกงกับหัวกะทิให้เข้ากันก่อน จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป เติมเกลือ เมนูอาหารไทย คนผสมให้เข้ากันดี แล้วใส่เนื้อปลาลงตาม จากนั้นก็คน ๆ ๆ ด้วยทัพพีไปเรื่อย ๆ ค่ะ ถึงจุดนี้คุณป้าเผยเคล็ดลับความอร่อยของการทำห่อหมกมาด้วยค่ะ
จากนั้นนำลงไปผัดกับน้ำมันร้อนๆ ในกระทะ